In der aktuellen Folge beweist sich Tarik in Mecklenburg-Vorpommern als echtes Naturtalent beim Ziegenmelken. Von der Aufzucht der Ziegen bis zum Verkauf des selbst hergestellten Käses - bei den Gülzer Geißen ist alles noch echte Handarbeit. Rimini, India oder Fiffi-Lou - die Namen der Gülzer Ziegen sind so fantasievoll wie Tariks Gerichte.
Nach kleinerem Gezicke beim Melken geht es an die erste Stärkung: Tarik bereitet ein knusprig gegrilltes Ziegenkäse-Sandwich mit Auberginen-Tomaten-Chutney zu und packt danach beim Käsemachen noch einmal tatkräftig mit an. Als Hauptgericht zaubert der Koch draußen diesmal ein deftiges Ziegenfleisch-Schmorgericht mit Zwiebel, Fenchel, Kartoffel, Tomaten und jungem Knoblauch, dazu Honig und grobes Meersalz. Herrlich, wie es im Topf zischt, wenn das Ganze mit Wein abgelöscht wird - so geht wilde Küche!
Die Sendung wird ausgestrahlt am Dienstag, den 16.06.2026 um 11:55 Uhr auf 3sat.