Diesmal erkunden Martin Traxl und Lojze Wieser auf ihrer Suche nach dem "Geschmack Europas" die Landschaften und Küchen von Bordeaux und der Gironde im Südwesten Frankreichs.
So vielfältig die von der Nähe zum Atlantik geprägte Region mit ihren atemberaubenden Weinbergen, Schlössern und dem allgegenwärtigen französischen Charme ist, so vielfältig sind auch die kulinarischen Spezialitäten und die Gerichte "à la Bordelaise".
Das sind zum Beispiel die berühmten weißen Crevetten, die dort noch vom letzten Crevetten-Fischer aus der Garonne gefischt werden, Austern aus Arcachon, Rindfleisch von höchster Qualität aus Bazas, süße Cannelés oder die Urform der Macarons, die heute noch nach jahrhundertealtem Rezept in Saint Émilion gebacken werden.
Film von Martin Traxl
Dokumentation
Erstsendung 06.11.2022
Die Sendung wird ausgestrahlt am Donnerstag, den 04.06.2026 um 06:35 Uhr auf 3sat.