Von Dänemark aus hat das "Wienerbrød" seinen Siegeszug um die Welt angetreten. "Food Factory" zeigt, wie das im deutschen Sprachraum als Kopenhagener bekannte Plundergebäck industriell hergestellt wird. Dabei erhält es eine feine Füllung aus Walnüssen und Ahornsirup und eine von Hand aufgetragene Glasur. Ein weiteres Thema in dieser Folge ist ein außergewöhnlicher Schokoriegel mit karibischem Flair, bei dem Kokosrapel, geröstete Mandeln und Rum als Zutaten verwendet werden. Zudem gibt es Einblicke in die millionenfache Produktion von Risotto als Fertiggericht und von würzig-knusprigen Polenta-Chips.
Die Sendung wird ausgestrahlt am Freitag, den 28.07.2023 um 13:35 Uhr auf National Geographic.