Das Dessert als eigener Gang beim Essen entwickelte sich erst im 17. Jahrhundert an den Tafeln des französischen Adels. Zucker, den die Kreuzritter aus dem Nahen Osten nach Europa brachten, war eine Kostbarkeit, bereits Kaiser Nero liebte Eisgekühltes, und Schokolade war lange Zeit eher unbeliebt. Christian Rach erzählt die Geschichte des Nachtischs und probiert einige der alten Rezepte aus.

Die Sendung wird ausgestrahlt am Donnerstag, den 09.12.2021 um 10:25 Uhr auf History.