Die vierteilige Reihe "Das kulinarische Erbe der Alpen" nimmt das Publikum mit auf eine Reise in die schönsten Regionen der Alpenwelt, an unberührte Flecken, zu urigen Typen und kulinarischen Entdeckungen. Über acht Ländergrenzen hinweg zeigt Autor Dominik Flammer welche althergebrachten Lebensmittel heute noch oder wieder für die kulinarischen Feinschmecker zubereitet werden. Entstanden ist ein vierteiliges Werk (je über Fisch, Vieh, Getreide und Urkäse), das die ganze Kraft der Alpenregion und seiner Bewohner widerspiegelt. Die Hochglanz-Dokumentation blickt in die Vorratskammern, Gasthöfe, Kochtöpfe und Produktionsstätten der Alpenbewohner und beleuchtet die Herkunft und kulturelle Bedeutung ausgewählter Köstlichkeiten, sei es Fisch, Fleisch, Getreide oder Käse. Gleichzeitig ist es eine Hommage an die Alpen und ihre Bewohner.

Die Sendung wird ausgestrahlt am Dienstag, den 20.04.2021 um 15:30 Uhr auf SRF 1.