Kein anderes Lebensmittel besitzt einen so fundamentalen Stellenwert wie Brot. Porträtiert werden engagierte Handwerksbäcker und die Produktion großer Konzerne, die Industriebrot herstellen: In Paris besuchte ein Filmteam Apollonia Poilâne, die noch immer in einem Holzofen Sauerteigbrot bäckt. In der österreichischen Bäckerei Öfferl wurde von Backmischungen wieder auf Biohandwerk umgestellt.
Textquelle: Presseportal
Die Sendung wird ausgestrahlt am Montag, den 29.03.2021 um 15:00 Uhr auf Phoenix.
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