Mitte der 1990er-Jahre hat der gelernte Schreiner Josef Dirker in der Brennerei seines Onkels beobachtet, wie sich das Aroma von Früchten durch das Destillieren für immer in eine Flasche bannen lässt. Fasziniert von dieser Erkenntnis traf Josef Dirker eine folgenschwere Entscheidung: Er hängte seinen Beruf an den Nagel und baute eine kleine Brennerei.1998, als Franz Gernstl ihn das erste Mal besuchte, verkaufte er Schnaps von Früchten aus dem eigenen Garten mit selbst gemalten Etiketten. Dass Josef Dirker seiner Leidenschaft treu geblieben ist, damit hatte Gernstl gerechnet. Aber dass er inzwischen ein Unternehmen mit 15 Angestellten betreibt und 140 Sorten Edelschnäpse brennt – das ist eine Überraschung.
Michael Pfreundschuh hat sich seit dem ersten Besuch des Gernstl-Teams im Jahr 1998 nur maßvoll verändert. Sein Laden „Monophon“ in Würzburg ist zwar umgezogen, aber sein Geschäft macht er immer noch mit Schallplatten. „Mehr denn je. Die Digital-Kids entdecken gerade die analoge Musik.“ „Moanin’ in the Moonlight“, das erste Album von Howlin' Wolf von 1959, hat Michael für den Kameramann vom Gernstl besorgt.
Zuletzt ein Abstecher über die Grenze nach Baden-Württemberg: Besuch bei einem alten Bekannten. Norbert Fischer, eigentlich Theologe, hat seine Erfüllung im Käsemachen gefunden. Beim ersten Besuch war es sein Ehrgeiz, einen guten Roquefort zu machen. Sein Geheimnis damals: Er sprach mit den Bakterien im Käsekeller. Mittlerweile ist seine Minikäserei durch eine unorthodoxe Finanzierungsmethode (Aktien mit Käsedividende) zu einem ansehnlichen Betrieb angewachsen.
Die Sendung wird ausgestrahlt am Montag, den 04.04.2016 um 17:00 Uhr auf BR.