Bildquelle: © SWR, honorarfrei
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Die Moderatoren aus dem "ARD-Buffet" präsentieren ihre liebsten Rezepte im "Best of ARD-Buffet". Heute kocht Fatma Mittler-Solak die besten Fischgerichte: Seeteufel im Brotmantel, Kabeljau auf Petersilienwurzelpüree, Zander mit confierten Orangen, gebratene Forelle mit Mandelbutter und Schnittlauchkartoffeln.
Dazu gibt es nützliches Küchenwissen im Schnellformat: Woran erkennt man beim Einkauf, dass Fisch wirklich frisch ist? Wie filetiert man rohen Fisch richtig? Welche Süßwasserfische gibt es in Deutschland und was zeichnet sie aus?
Textquelle: ARD Presseportal
Die Sendung wird ausgestrahlt am Montag, den 12.10.2026 um 12:10 Uhr auf SWR.
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