Bildquelle: BR/Frank Johne
Bildquelle: BR/Frank Johne
Ein französisches Nationalgericht im bayerischen Gewand: Mit Weißkraut, einheimischen Fischen und Finesse macht Hans Jörg Bachmeier aus der berühmten Bouillabaisse eine weiß-blaue „Bouillabäs“.
Außerdem serviert er in seiner Marktküche einen Blaukraut-Salat mit Ente und zum Dessert eine bunte Melonen-Kaltschale.
Die Gerichte der Folge:
Blaukraut-Salat mit geräucherter Entenkeule
Bayerische Bouillabäs
Melonen-Kaltschale mit Melonenperlen
Textquelle: ARD Presseportal
Die Sendung wird ausgestrahlt am Sonntag, den 20.09.2026 um 17:15 Uhr auf BR.
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