Mein wunderbarer Kochsalon - Kaspressknödel in der Brennsuppe

Für den Tiroler ist der Kaspressknödel das, was die Kasnudel für den Kärntner darstellt - etwas, das unter Denkmalschutz gestellt werden sollte. Das Grundrezept ist überall ähnlich, nur am Käse scheiden sich die Geister. Simon Taxacher, Vierhaubenkoch und Vollbluttiroler, weiht uns ein in die Geheimnisse des perfekten Kaspressknödels in der Brennsuppe.