Landgasthäuser Alpenküche

Bildquelle: Pressebild (ard2017)

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Quer durch den sonnigen Pfaffenwinkel führt diese Genussreise der alpenländischen Küche. Das "Herz" der Region ist Steingaden, wo Traktorenfans auf dem Oldtimertreffen ihre liebevoll gepflegten Bulldogs zur Schau stellen. Zu einem gelungenen Ausflug gehört eine zünftige Brotzeit im Gasthaus Drei Mohren im Stadtteil Urspring: überbackenes Hirschkalbssteak auf Schwarzwurzel-Birnenragout und ein süßes Dreierlei zum Naschen hinterher.
Im Welfenkloster haben sich die berühmtesten Meister des Barock und Rokokos verewigt. Heute ist das einstige Hauskloster von Markgraf Welf VI. das imposante Wahrzeichen Steingadens. Feinschmecker kommen auf dem nahe gelegenen Linderhof voll auf ihre Kosten: Serviert werden feine Wildfleischpflanzerl mit Süßkartoffelrösti und Pfifferlingen.
Gestärkt geht es auf den Hohenpeißenberg. Die herrliche Aussicht über den Pfaffenwinkel machten sich schon früh die Wetterforscher zunutze und errichteten hier die älteste Bergwetterstation der Welt. Am Tag der offenen Türe schicken die Kinder ihre Wünsche per Luftballon zu Petrus. Austoben können sie sich auf der historischen Kegelbahn der Schlossgaststätte Hohenberg bei Seeshaupt am Starnberger See. Währenddessen können die Eltern ungestört den köstlichen Rehbraten auf Rotweinsoße mit Blaukraut und Spätzle genießen.

Die Gerichte in dieser Folge:
Überbackenes Hirschkalbssteak auf Schwarzwurzel-Birnenragout
Wildfleischpflanzerl vom Hirsch und vom Wildschwein mit Süßkartoffelrösti
Rosa gebratener Rehrücken mit Kräuterkruste auf Rahmpfifferlingen
Rehbraten auf Rotweinsoße mit Blaukraut und Spätzle
Dreierlei vom Uffinger Milchkalb

Folgende Gasthäuser werden u.a. gezeigt:
Gasthof Drei Mohren in Steingaden
Landgasthof Lindenhof in Steingaden
Hotel Landgasthof Zum Eibenwald in Wessobrunn
Schlossgaststätte Hohenberg in Seeshaupt am Starnberger See
Seerestaurant Alpenblick in Uffing am Staffelsee
Schönegger Käse-Alm Wie feiern wir heute Feste? Wie gestalten wir Festtage und Bräuche? Welche typischen Speisen kommen auf den Tisch? Mit der Sendereihe Landgasthäuser erleben Zuschauer Gastlichkeit, Gaumenfreuden und Feiertage neu. Seine Reiseroute führt Filmemacher Werner Teufl zu Landgasthäusern mit deftiger Hausmannskost und Gourmetküche.