"An einem solchen Festtag gibt es auch bei uns ein ganz besonderes Essen.", verrät Küchenchef Pater Werner. Aus drei Gängen komponieren die Mönche der Benediktiner-Abtei Königsmünster ihr Weihnachtsmenü. "Und mit den Produkten aus unserer eigenen Klosterküche wird es einfach himmlisch!", schwärmt Pater Werner.
"Maß-halten" werden die Mönche aber dennoch, denn das ist eine der Regeln der Benediktiner, auch beim Essen. Der Lachs für die Vorspeise kommt deshalb aus einem Fischteich der Region und als Hauptgang gibt es eine einfache Schweineschulter, die aber durch die spezielle Zubereitung zu etwas Besonderem wird. "In Westfalen darf bei einem Festessen ein Fleischgang ja nicht fehlen.", fügt Pater Werner schmunzelnd hinzu. Die Pflaumen für den süßen Abschluss kommen aus der klostereigenen Vorratskammer und werden - so viel sei verraten! - in Glühwein eingelegt.
Ein einfaches, aber köstliches Weihnachtsmenü, das leicht nach zu kochen ist. Darin haben die Mönche Übung. Täglich bereiten sie etwa 600 Essen für die Bewohner und Gäste des Klosters zu - und für die Schüler des angeschlossenen Benediktinergymnasiums. Schließlich lautet ein Grundsatz der Benediktiner "Ora et labora" - bete und arbeite. "Wir sind keine Mönche, die sich durchs Leben schlemmen!", fügt Pater Werner hinzu. Schmecken darf es aber trotzdem!
Alle Rezepte, viele zusätzliche Infos rund um Weihnachten und über das Leben der Mönche in der Abtei Königsmünster finden Sie unter www.tag7.wdr.de
Die Sendung wird ausgestrahlt am Samstag, den 24.12.2016 um 10:10 Uhr auf WDR.