Das Messer gehört zu den ältesten Werkzeugen der Menschheit. Es ist in allen Kulturen verbreitet, ist Symbol, Zeichen der Macht, oft auch Kunstobjekt und begleitet die gesamte Menschheitsgeschichte. Das Handwerk aber, durch das dieses Werkzeug entsteht, existiert in unserem Kulturkreis nur noch vereinzelt. Messer sind zu Produkten der Industrie geworden. In Görlitz an der Neiße gibt es noch einen, der die Kunst dieses archaischen Handwerks beherrscht: Fritz Lattka, Messerschmied in dritter Generation. So wie sein Großvater die Werkstatt eingerichtet hatte, existiert sie bis in unsere Tage. Sie befindet sich im Keller unter dem kleinen Laden, in dem die Lattkas ihre Messer 100 Jahre lang verkauften.
Seit es Menschen gibt, stellen sie Werkzeuge und Gegenstände des täglichen Bedarfs mit ihren Händen her. Diese Handwerker haben durch die Jahrhunderte ihr Wissen über Herstellungsverfahren und Rohstoffbearbeitung verfeinert und an die nächste Generation weitergegeben. "Der Letzte seines Standes?" stellt aussterbende Handwerksberufe vor.
Die Sendung wird ausgestrahlt am Montag, den 05.09.2016 um 06:30 Uhr auf ARD alpha.