Der Rhein entspringt in der Graubündener Bergwelt in der Schweiz. Diese Region ist für ihre für kulinarische Spezialitäten bekannt: Maluns, Capuns aus Mangoldblättern, getrocknetes Bündner Fleisch, Birnbrot oder der Käse von den hochgelegenen Alpen. Die Graubündener Küche ist traditionell eine bäuerliche Arme-Leute-Küche. In den Bergen wächst kaum Getreide oder Gemüse. Bergbauern zogen früher mit ihren Produkten wie Käse und Tierhäuten nach Italien und brachten Korn, Mais und Nüsse mit. Entsprechend sieht die Speisekarte der Region aus.
Hilda Veraguth schafft es, diese Küche in ihrem Restaurant "Da Veraguth Carnetg" oberhalb von Ilanz im Dorf Sagogn auf ein hohes Niveau zu heben. In. "Großmutters Küche" - entlang des Rheins im schweizerischen Graubünden ist sie fast noch in ihrer ursprünglichen Form zu finden.
Die Sendung wird ausgestrahlt am Mittwoch, den 02.03.2016 um 15:30 Uhr auf SR.