Das Stupperle *** Auf der Speisekarte der Famile Meyer finden sich viele regionale Gerichte nach historischen Vorbildern. "Stupperle" ist Oberlausitzer Mundart und bedeutet so viel wie "stopfen", frei übersetzt: Dinge, die satt machen. Und Stupperle machen satt, denn es sind Kartoffelkloßteigstückchen in Scheiben geschnitten und im heißen Wasser gegart. Sie werden zu verschiedenen Gerichten gereicht: von vegetarisch bis fleischig. André Meyers Lieblingsvariante ist das Stupperle mit Rindergulasch und Sauerkraut. Dass die Zutaten aus der Gegend stammen ist in der Beckenbergbaude selbstverständlich.
Textquelle: Presseportal
Die Sendung wird ausgestrahlt am Dienstag, den 29.12.2015 um 15:00 Uhr auf MDR.
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