Zu Tisch

Es ist das berühmteste Produkt dieser Region im Süden Österreichs: das grünlich-braune Kürbiskernöl, das aus den Samen des steirischen Ölkürbisses gepresst wird. Gewonnen wird es in einem langwierigen und arbeitsaufwendigen Herstellungsprozess. Vor der Einführung moderner Erntemethoden wurden die Kürbisse mit einem Spezialmesser gespalten und per Hand die Kerne vom Fruchtfleisch getrennt. Auch heute noch werden sie wie früher gewaschen, dann getrocknet und gemahlen. Die Sendung gibt Einblicke in Herstellung und Gebrauch.