Schnittgut. Alles aus dem Garten

Bildquelle: Picture alliance/dpa

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Fitness im Garten
Gartenarbeit erfordert Kraft und Ausdauer. Das hält zwar fit, aber kann sie Sport ersetzen?

Gurken
Saatgutexpertin Hanna Strotmeier zeigt das Einpflanzen einer Mini-Snackgurke und weitere Gurkengewächse wie Melone und Zucchini, Salatgurke, die Früchte von Salatgurke, Minischlangengurke und Snackgurke.

Gartentipps
Ameisen graben Gänge und kappen dabei die Wurzeln der Pflanzen. Die Pflanze sollte schnellstmöglich in neue Erde gepflanzt werden, natürlich ohne tierisches Beiwerk. Hat ihr Rhododendron einzelne neue Triebe, dann sollten diese entfernt werden, damit an dieser Stelle zwei bis drei neue Triebe wachsen können. Rhododendron ist übrigens auch gut schnittverträglich. Eine Japanische Weinbeere ist ein Geheimtipp für schnellen Sichtschutz. Sie wird wegen ihrer schönen markanten Blütenknospen auch Rotborstige Himbeere genannt. Ihre essbaren Früchte reifen im September und bilden sich nur am vorjährigen Holz.

Gurken
Saatgutexpertin Hanna Strotmeier über Gurken und ihre Krankheiten und Schädlinge, wie Fusarium-Welke, Spinnmilbe, Blattlaus und Mehltau sowie das Saatgut

Brennnessel
Die Brennnessel ist nicht unbedingt das beliebteste Kraut im Garten, doch ohne Brennnesseln keine Schmetterlinge. Außerdem lassen sie sich gut in der Küche z. B. für Tee, Suppe oder Salate verwenden. Auch ein Sud zur Pflanzenstärkung lässt sich aus ihr gewinnen.

Sommersalat mit frittierten Erdbeeren
Rainer Sass bereitet einen frischen Sommersalat aus verschiedenen Blattsalaten und einer raffinieren Marinade aus Orangensaft, Orangenfilets, Oliven und verschiedenen Ölen zu. Dazu gibt es frittierte Erdbeeren.

Ippenburger Schlossgarten
Die Gärten auf Schloss Ippenburg im Osnabrücker Land erstrecken sich über acht Hektar. Viktoria Freifrau von dem Bussche hat über Jahre den Schlossgarten umgestaltet. Entstanden ist ein Naturgarten und ein Küchengarten mit zahlreichen Kräutern, Heilkräutern und Nutzpflanzen. Der Küchengarten ist mit einer Ausdehnung von 5.000 Quadratmetern der größte seiner Art in Deutschland.