Bildquelle: ARD Foto
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Die kleinen Amaranth-Körner aus Südamerika haben es in sich – sie sind eine gesunde Eiweißquelle. Auch in Europa ist die Pflanze im Kommen, in Tenniken in der Schweiz baut sie Hanspeter Ryf vom Bio-Hof Kählen an. Er und seine Frau Sonja Ryf verarbeiten die nährstoffreichen Körner zu Mehl, Flocken, Pop. Sonja kocht und backt gern damit.
Textquelle: ARD Presseportal
Die Sendung wird ausgestrahlt am Sonntag, den 22.03.2026 um 16:00 Uhr auf NDR.
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