Die Dokumentationsreihe „Mahlzeit!“ geht den historischen und anthropologischen Aspekten der Ernährung auf den Grund: von der Entstehung von Ackerbau und Viehzucht über rituelle Vorschriften beim Fleischverzehr und das Rätsel der Fermentation bis hin zur Frage der Tischmanieren. Dabei zeigt sie beispielsweise, dass Essenszeiten durchaus wandelbar sind, und befasst sich mit der bitteren Geschichte von Süßigkeiten wie Schokolade.
In dieser Folge: Spaghetti mit Tomatensoße. Woher kommen Tomate, Kuh und Weizen? Wo wurde das Gericht erfunden und wie wurde es zur Lieblingsspeise von Klein und Groß? Denn Italien lässt sich gar nicht so einfach als Herkunftsort betiteln …
Die Sendung wird ausgestrahlt am Mittwoch, den 22.01.2025 um 02:50 Uhr auf arte.