Geschmackswelten im Vogelsberg

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Der Vogelsberg ist viel mehr als nur Wälder und Wiesen. Er hat auch kulinarisch Einges zu bieten. "Hessen à la carte" besucht eine Köchin und einen Koch, deren Küchen nicht unterschiedlicher sein könnten. Und doch verbindet sie das Allerwichtigste: die Leidenschaft fürs Kochen.
In Birstein ist das ayurvedische Zentrum von Kerstin Rosenberg zuhause. Sie zeigt in einem Kochkurs, wie man gesunde und leckere ayurvedische Küche zubereitet. Im eindrucksvollen Schlosshotel Gedern kocht Hubertus Schultz feine regionale Küche. Er bezieht viele seiner Produkte von Erzeugern aus der Umgebung.
Rezepte:

* Apfel-Mango-Chutney
* Ayurvedische Buttermilch
* Blumenkohl-Kartoffel-Curry
* Cous-Cous
* Ratatouille vom Blech
* Rote Linsensuppe
* Veganes Mandel-Dessert
* Delice von heimischen Streuobstwiesenäpfel mit Apfelwein-Schmandeis
* Lammrücken im Bohnenmantel mit Speck
* Vogelsberger Saiblingskrone mit Sauerkraut-Kartoffelstampf

Film von Nina Thomas

Quelle: ARD-Presseportal

Die Sendung wird ausgestrahlt am Samstag, den 11.11.2023 um 16:00 Uhr auf HR.