Regionales und ehrliches Essen ist hierzulande angesagter denn je. Viele Erzeuger und Gastronomiebetriebe im Land haben eine lange Tradition. Doch sie müssen heutzutage neue Wege und Möglichkeiten suchen und finden. Sonja Faber-Schrecklein besucht den "Schwanen" in Nehren, ein Gasthaus, das sich als Genossenschaft organisiert hat. Der "Schwanen", ein Kulturdenkmal mitten im denkmalgeschützten Ortskern, war lange stark sanierungsbedürftig, bis sechs Leute Bewirtung zu vernünftigen Preisen organisierten – mit großem Erfolg. Inzwischen ist der "Schwanen" eine gute Dorfgaststätte. In der "Epicerie fine" in Stuttgart Süd steckt französische Küche und Lebensart. Zu jedem guten Boeuf Bourguignon gehört ein guter Metzger. In Asch bei Ulm hat Sonja einen getroffen, der seine Kunden glücklich macht. Und was wäre gutes Essen ohne einen guten Tropfen? In Lauffen dürfen sich die Jungwinzer austoben. In Linsenhofen schließlich wird Hochgeistiges aus sehr seltenen Birnen gewonnen.
Film von Michael Kost und Wolfgang Wirtz-Nentwig
Die Sendung wird ausgestrahlt am Dienstag, den 02.05.2023 um 12:55 Uhr auf SWR.