Das große Backen - Ohne Kekse kein Advent

In Ostfriesland ist das Hefegebäck - Stutenkerle - ein traditionelles Gebäck in der Weihnachtszeit. Bäcker Lars Grünhoff stellt die süßen Hefemännchen und Stollen nach eigenen Rezepten in Handarbeit her. Der Weihnachtsstollen wird zur Reifung im Gewölbekeller von Schloss Lütetsburg gelagert. Im Emsland startet bereits im Sommer die industrielle Herstellung von Spekulatius in der Firma Coppenrath in Geeste. Die Pralinenmanufaktur Leysieffer in Osnabrück stellt Pralinen in Handarbeit her. In Hannover ist ein Lebkuchen als Requisit zur Oper "Hänsel und Gretel". Die Konditorei "Holländische Kakaostube" stellt die Lebkuchen nach traditionellem Verfahren für die Oper her. Bei jeder Opernaufführung essen die Darsteller den Lebkuchen vom Knusperhäuschen.