Im Bauch von Thessaloniki

Einst galt Thessaloniki als das "Jerusalem des Balkans". Auf dem Kapani-Markt mischen sich deshalb die kulinarischen Traditionen des Balkans mit griechischen, sephardischen und türkischen Einflüssen. Dort bietet Harilaos Trockenfrüchte und Nüsse an und legt besonderen Wert auf die Qualität. Derweil verkauft die Konditorin Fotini in Sirup getränktes Gebäck, dessen Zubereitung sie von ihrer Großmutter gelernt hat.