Jedes Jahr von Ende April bis Mitte Juni verwandelt sich die Barockstadt Schwetzingen in eine Metropole des Spargels. Traditionsreiche Familienbetriebe bauen das königliche Gemüse seit Jahrhunderten hier an. Königlich wurde er durch Ludwig XIV., der ihn als Delikatesse schätzte. Deshalb ließ der Pfälzer Kurfürst Karl Ludwig ihn auch in seinem Schlossgarten in Schwetzingen anbauen. Der Spargel brachte den Schwetzinger Bauern und Bürgern Wohlstand und machte die Stadt wegen der besonderen Qualität der Sorten international berühmt. Doch der Anbau ist aufwändig und teuer, die Ernte reinste Handarbeit. Ohne Saisonarbeiter geht nichts mehr. Zudem werden die alten Familienbetriebe immer weniger. Trotzdem feiern die Schwetzinger jedes Jahr im Mai ihre Liebe zum Spargel mit einem großen Fest in der ganzen Stadt. Und da kann man dann bei feldfrischen Stangen diskutieren: Isst man ihn am besten pur, mit Butter, oder Schnitzel, Schinken oder Pfannkuchen?
Die Sendung wird ausgestrahlt am Montag, den 06.06.2022 um 18:05 Uhr auf SWR.