Bildquelle: Pressebild (tvdirekt)
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Meike Jaschok ist Käserin auf dem Bornwiesenhof in Wilzenberg-Hußweiler, am Rand des Naturparks Hunsrück-Hochwald, wo rund 40 Milchkühe für frische Zutaten sorgen. Schritt für Schritt zeigt sie, wie Schnittkäse hergestellt wird. Dafür wird Milch pasteurisiert, dick gelegt, geschnitten, abgeschöpft und in Formen gepresst. Danach wird der Käse gesalzen und ruht fünf Wochen lang im Reiferaum.
Textquelle: Presseportal
Die Sendung wird ausgestrahlt am Freitag, den 18.03.2022 um 14:15 Uhr auf ARD alpha.
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