Die jahrtausendealten Techniken auf natürliche Weise zu konservieren sind vielfältig. Gezeigt wird die zweitgrößte Zitrussammlung Europas im Wiener Schloss Schönbrunn. Außerdem: Die Kärntner Altbauern Franz und Josef dörren noch Birnen nach alten Methoden und im Pinzgau erbt ein junger Metzger das Wissen um Dry Aged Fleisch, welches seit Generationen weitergegeben wird.
Die Sendung wird ausgestrahlt am Montag, den 31.01.2022 um 14:00 Uhr auf Servus TV Austria.