Lachs und Avocado - Die dunkle Seite von Trend-Food

Avocado und Lachs gelten als Inbegriffe der modernen gesunden Ernährung. Wie einst das Sushi, haben sie ihren Erfolgszug durch die Küche der westlich-industrialisierten Welt angetreten. Doch wie alles, was in globalen Mengen hergestellt werden muss, ziehen auch diese Nahrungsprodukte eine dunkle Spur hinter sich her. In Lateinamerika führt dieser Trend zur Ausbeutung von Natur und Menschen.