Wer lange Jahre der "Sprecher für Schafe und Ziegen" war und heute der Landesvorsitzender von Bioland Rheinland-Pfalz ist, der muss Ziegen lieben. "natürlich!"-Moderatorin Ulrike Nehrbaß hat bei ihrem Besuch in der Eifel erfahren, dass viel Leidenschaft dazugehört, 170 Ziegen großzuziehen und ihre Milch zu Käse zu verarbeiten. Denn Ziegen sind nicht so genügsam wie Kühe und sehr neugierig. Grünkern? Da war doch was! Bis in die 1970er Jahre kannte man dieses früh - und noch unreif - geerntete Dinkelkorn eigentlich nur als Zugabe in Suppen. Doch seit der Öko-Bewegung boomt der Markt. Im Bauland - ganz im Nordosten von Baden-Württemberg - wird der fränkische Grünkern schon seit Generationen immer im Juli geerntet. Doch so groß wie dieses Jahr, war die Anbaufläche wohl noch nie. Immerhin gibt es heute Grünkern-Brotaufstrich, Grünkern-Kuchen, Grünkern-Küchele und vieles mehr! Außerdem im Natur- und Umwelt-Magazin "natürlich!": Die Turteltaube, der Vogel des Jahres 2020, die Folgen der Dürre für Wald und Wiesen, das Beste aus "Naturvision" - und der Beginn einer neuen Serie mit dem Techno-DJ und Naturliebhaber Dominik Eulberg, in der er uns in Fauna und Flora des Westerwalds entführt: "Eulenbergs Kosmos".
Die Sendung wird ausgestrahlt am Mittwoch, den 15.07.2020 um 10:00 Uhr auf SWR.