Jeder Deutsche verspeist jährlich rund 40 Kilogramm Schweinefleisch, das sind zwei Drittel seines Fleischkonsums. Jedes Jahr werden 58 Millionen Schweine geschlachtet. 250.000 Tausend der Schweine kommen aus ökologischer Erzeugung.
Ein Kilogramm Schweinefilet kostet im Discounter 6,99 Euro - im Bioladen geht ein Kilogramm Bioschweinefilet für gut 24 Euro über die Theke. Das Bewusstsein für ökologisch erzeugtes Fleisch wächst - unabhängig vom Geldbeutel. Die Konsumenten wollen wissen, woher die Tiere kommen, die auf ihrem Teller landen.
Die Marktaufteilung ist eindeutig
Doch noch ist die Marktaufteilung eindeutig: Alle deutschen Biomäster zusammen haben 2011 etwa 68 Millionen Euro erlöst - die konventionellen hingegen 7,5 Milliarden Euro.
Bei der Erzeugung von einem Kilogramm Ökoschnitzel werden 1/4 der Energie, 3/4 der Stickstoffbelastung, 3/4 der Treibhausbelastung sowie 100 Gramm Mineraldünger und 1,5 Gramm Pflanzenschutzmittel gegenüber dem konventionell erzeugten Kilogramm Schweineschni
Die Sendung wird ausgestrahlt am Montag, den 29.07.2024 um 04:10 Uhr auf NDR.