Nach Würzburg erreicht das Riverboat Bamberg, das auch als Klein-Venedig bekannt ist. Während Jungköchin Steffi und Hochsee-Reiseleiter Bernd mit einer original-venezianischen Gondel stilecht durch die malerische Altstadt von Bamberg gleiten, lernen Kapitän Kraaier, Küchenchef Marcus Kirchgäßner und Hotelmanager Rudi van der Meulen die Geheimnisse des Rauchbiers kennen.