Mit Kompass und Köpfchen auf hoher See
Thailand, Phalang
![](http://programm.ard.de/sendungsbilder/original/817/601817d03d976b00080edbb1_1677597803972.jpg)
![](http://programm.ard.de/sendungsbilder/original/817/601817d03d976b00080edbb1_1677597803972.jpg)
Nach den wertvollen Einblicken in die Insektenzucht setzen Corentin und sein Crew-Kamerad Olivier ihre Suche nach unkompliziert anzubauenden Lebensmitteln fort. Ihr Katamaran „Nomade des Mers“ liegt noch immer im thailändischen Phuket, einer Insel, auf der nahrhafte Pilze wachsen. Pilze sind reich an Proteinen und Mineralien und haben einen geringen Platz- und Wasserbedarf.
Thor führt Corentin und Olivier über seine Pilzfarm und erklärt sein einzigartiges Wirtschaftsmodell, das Hunderten Menschen täglich Lohn und Brot gibt.
Nach den wertvollen Einblicken in die Insektenzucht setzen Corentin und sein Crew-Kamerad Olivier ihre Suche nach unkompliziert anzubauenden Lebensmitteln fort. Ihr Katamaran „Nomade des Mers“ liegt noch immer im thailändischen Phuket, einer Insel, auf der nahrhafte Pilze wachsen. Pilze sind reich an Proteinen und Mineralien und haben einen geringen Platz- und Wasserbedarf.
Weil das Material für die Pilzzucht nicht teuer ist, nutzen immer mehr Thailänder diese Möglichkeit, sich etwas dazuzuverdienen. Viele sind in Kooperativen organisiert und das Königreich hat ein staatliches Förderprogramm angelegt, das die Gründung von Pilzfarmen erleichtert. Thor führt Corentin und Olivier über seine Pilzfarm und erklärt sein einzigartiges Wirtschaftsmodell, das Hunderten Menschen täglich Lohn und Brot gibt.
Ju ist Köchin und kennt eine interessante Methode der Pilzkonservierung, die den Nährwert sogar verbessert: die Lacto-Fermentation. Corentin möchte eine Pilzzucht auf dem Boot beginnen und besucht d…
Die Sendung wird ausgestrahlt am Dienstag, den 25.06.2024 um 05:05 Uhr auf arte.
16.07.2024 18:05 Uhr arte
15.07.2024 18:05 Uhr arte
15.07.2024 04:05 Uhr arte
12.07.2024 05:05 Uhr arte
11.07.2024 18:05 Uhr arte
11.07.2024 05:05 Uhr arte
10.07.2024 18:09 Uhr arte
08.07.2024 17:55 Uhr arte
08.07.2024 03:45 Uhr arte
08.07.2024 03:20 Uhr arte
05.07.2024 05:07 Uhr arte
01.07.2024 11:30 Uhr arte
01.07.2024 05:05 Uhr arte
26.06.2024 03:00 Uhr arte
25.06.2024 05:05 Uhr arte
24.06.2024 18:05 Uhr arte
23.06.2024 10:15 Uhr arte
23.06.2024 05:10 Uhr arte
22.06.2024 10:35 Uhr arte
21.06.2024 11:40 Uhr arte