Dampfende Töpfe, brutzelnde Pfannen und brodelnde Fritteusen inmitten von dichtem Verkehr - Indiens Straßenhändler finden immer einen Platz, um ihre Snacks anzubieten. Auf wackeligen Ständen und verwegenen Fahrradkonstruktionen zaubern sie komplette Menüs. Die mobilen Küchen Indiens liefern Essen für Millionen von Menschen, jeden Tag, immer frisch und natürlich für wenige Rupien.
Doch die Existenz der indischen Kleinhändler ist bedroht. Straßenhändler passen angeblich nicht mehr ins Bild der aufstrebenden Metropolen. Sie sollen aus den Zentren verschwinden. Das wollen sich die Straßenhändler aus Hyderabad nicht gefallen lassen. Sie haben sich organisiert und kämpfen für ihre Rechte.
Aber nicht nur Polizei und Behörden machen ihnen das Leben schwer. Internationale Fast-Food-Ketten und die Global Player der Lebensmittelindustrie versuchen, die Geschmackswelten der Inder umzukrempeln. In der über 3.000 Jahre alten indischen Esskultur vollzieht sich ein großer Wandel. Religiöse Vorschriften und uralte Traditionen geraten mit der zunehmenden Globalisierung unserer Lebensmittel ins Wanken. Die Auswirkungen bekommen vor allem auch die indischen Kleinhändler zu spüren.
Die Dokumentation erzählt die Geschichte des Straßenhändlers Ganesh Rao aus Hyderabad, der mit seinem kleinen Imbiss in einer immer größer werdenden Stadt um die bloße Existenz kämpft. "Immer Essen!" ist aber auch eine Geschichte über die Essgewohnheiten der Inder im Zeitalter der Globalisierung und über die Geschmackswelten der Zukunft von über einer Milliarde Menschen.
Film von Antje Christ
Thementag: Festessen - Schlemmen rund um den Globus
Die Sendung wird ausgestrahlt am Donnerstag, den 22.12.2016 um 15:45 Uhr auf Phoenix.