"Der Bauch Italiens" wird die Emilia Romagna gerne genannt. Denn aus der Region stammen zahlreiche Spezialitäten, die weltweit bekannt sind: Schinken aus Parma und der ebenfalls nach der Stadt benannte Parmesan, Aceto Balsamico aus Modena und die Pasta Bolognese, die in Bologna ganz anders heißt. Tamina Kallert reist im Norden Italiens von Ravenna bis nach Parma. Sie macht einen Boxenstopp auf der bekannten Motorsport-Rennstrecke in Imola, steigt auf den Berg zur Burg Canossa hoch und begibt sich bei Modena auf die Spuren von Luciano Pavarotti, trifft dessen Ehefrau im ehemaligen Wohnhaus des Opernsängers.
Bologna, Parma und Modena
Die drei Großstädte Bologna, Parma und Modena haben nicht nur schöne historische Altstädte, sie bieten jede für sich auch kulinarische Höhepunkte. Tamina Kallert lernt nicht nur, wie man Pastateig richtig anrührt und wie Risotto mit Milch und Parmesan kunstfertig zubereitet wird. Sie ist auch dem Rätsel auf der Spur, warum in Bologna niemand etwas von unseren geliebten
Die Sendung wird ausgestrahlt am Sonntag, den 16.06.2024 um 20:15 Uhr auf SWR.