Steak essen? Klar. Ein Tier töten? Niemals! Wer sich heute entscheidet, Fleisch zu essen, muss sich nicht die Hände schmutzig machen, sondern einfach zum nächsten Supermarkt gehen. Ganz so, als wüchse Hackfleisch im Kühlregal. Ehrlich ist das nicht, finden die Autoren Fabienne Hurst und Hans Jakob Rausch. Sie heuern 7 Tage in einer Schlachterei in Hamburg-Billwerder an. Nah am Tier, nah am Tod.
Die Reporterin hilft beim Töten, Zerlegen, Verkaufen und lernt dabei drei Schlachter, deren Träume und Vorstellungen von einem guten Leben kennen. Der eine sieht sich als Künstler, der andere als sich aufopfernder Dienstleister an der Gesellschaft und der dritte macht den Job, um sich materielle Wünsche erfüllen zu können.
In dem Familienbetrieb entstehen Fleisch und Wurst unter besten Bedingungen. Der Bauer lockt die Kuh mit Zärtlichkeit zum Schlachthof, der Schlachter führt jeden Handgriff so präzise aus, dass das Tier möglichst wenig leidet.
Bei genauerem Hinsehen stellt sich heraus: Dieser Betrieb ist ein Auslaufmodell. Zu viel Arbeit, zu wenig Profit. Um seine Kunden nicht an Billiganbieter zu verlieren, macht der Chef nie Urlaub. Er und seine Frau arbeiten 80 Stunden die Woche – unterm Strich für einen Hungerlohn. Ein Nachfolger für den Schlachthof fehlt. Ein Film über Menschen, die vom Töten leben.
Für uns von "7 Tage..." ist das Leben eine Herausforderung und ein Abenteuer. Denn hinter jedem Leben vermuten wir kleine und große Geschichten von Menschen, ihren alltäglichen Dramen, Siegen und Niederlagen. Seltsam. Oft begegnen wir Menschen, von denen wir uns schnell ein Bild machen - vielleicht vorschnell. Aber welches Leben verbirgt sich eigentlich hinter diesen Menschen? Wie leben sie? Und wie lebt es sich im Leben der anderen?
Sieben Tage beobachten und begleiten wir diese Menschen, nehmen teil, leben in ihrem Leben. Denn so erfährt man am besten etwas über die Menschen: Man arbeitet und übernachtet bei ihnen, teilt das Essen, tanzt, trauert und lacht mit ihnen. Auch wir kommen nicht mit leeren Händen. Im Gepäck haben wir Neugierde und Vorurteile. Doch in erster Linie sind wir offen für die, die wir treffen.
Wir besuchen sie in ihrem Alltag, an für uns nur scheinbar bekannten Orten: auf See oder in der Dönerbude, im Internat oder bei der Ernte. Oder im Altenheim. Wie lebt es sich eigentlich in einem Heim, als alter Mensch? Wie schmeckt das Essen dort? Und wie fühlt sich Einsamkeit an? Oder wie ist eigentlich das Leben vom "Türken um die Ecke"? Was ist seine Geschichte, wer seine Familie, wie seine Familienfeste? Oder wie gehen Bestatter mit dem Tod um? Ist der Tod für sie Routine? Wir von "7 Tage..." wollen das wissen.
Die Sendung wird ausgestrahlt am Mittwoch, den 23.11.2016 um 00:30 Uhr auf tagesschau24.