Der Reiseschriftsteller Helge Timmerberg ist ein moderner Nomade. Er ist in 80 Tagen um die Welt gereist und trampte schon im Alter von 17 Jahren nach Indien. Dort lebte er in einem Ashram. Bis heute ist er nicht richtig sesshaft geworden. Schon seit seiner Kindheit ist Timmerberg Vegetarier. Da er auf seinen Reisen oft Probleme hat, sich vegetarisch zu ernähren, zumal er selbst über nur rudimentäre Kochkenntnisse verfügt, wird Michael Hoffmann mit ihm und für ihn ein "Survival-Menü" am offenen Feuer kochen: Kessellinsen und Gemüsesalat aus der Asche. Die Zutaten sammeln beide in Hoffmanns Garten im Brandenburgischen.
Es ist November; zu dieser Jahreszeit lassen sich kaum noch Gemüse und Kräuter ernten. Aber Michael Hoffmann hat vorgesorgt: In seiner Scheune hat er Rüben und Kohl "eingemietet", eine alte Methode, um das Gemüse über die langen Wintermonate hinweg haltbar zu machen. Während Helge Timmerberg ihm von seinen Reiseabenteuern erzählt, ernten beide Rosenkohl, Pak Choi und Kräuter für ihren Lagerfeuersalat. Das eingemietete Gemüse wird, wie früher beim Kartoffelfeuer, einfach in die Glut gelegt und mit Sand bedeckt. Die Linsen kochen in einem Kessel und werden mit den frisch geernteten Zutaten kombiniert. Gewürzt wird mit Hoffmanns Kräutersalz. In der Dämmerung kommt echte Cowboyromantik in der brandenburgischen Wildnis auf. Und so bleibt neben dem Genuss noch genug Zeit, über Reisen, Kochen und das Leben an sich zu philosophieren.
In der Rubrik "Küchen-ABC" zeigt Michael Hoffmann dann außerdem noch, wie man ein Kräutersalz zubereitet.
Der Berliner Spitzenkoch Michael Hoffmann, der sich heute "Koch und Gärtner" nennt, weil er vor den Toren der Stadt einen Garten angelegt hat, in dem er Gemüse selbst produziert, will seinen Gästen das vermitteln, was er selbst lebt. Außerdem trifft der Spitzenkoch in jeder Folge von "Hoffmanns fabelhafter Welt" eine bekannte Persönlichkeit und bereitet mit ihr ein vegetarisches Menü für alle Gelegenheiten und Lebensphasen zu. So kocht Michael Hoffmann mit Dieter Kosslick, Doris Dörrie, Patrik Baboumian, Helge Timmerberg, Elke Heidenreich, Hannes Jaenicke, Hélène Grimaud, Wolfgang Niedecken, Popette Betancourt und Amelie Fried.
Die Sendung wird ausgestrahlt am Mittwoch, den 27.07.2016 um 05:45 Uhr auf arte.