Katharina Heyer hat es in Tarifa auf größere Meerestiere abgesehen. Bis vor 13 Jahren wusste kaum jemand, dass in der Meerenge von Gibraltar eine Population Grindwale lebt, und zwar zwischen unzähligen Frachtern, Tankern und Schnellfähren. Dann gründete die Schweizerin eine Stiftung zur Erforschung und zum Schutz der Meeressäuger - und stieß auf Widerstand. "Wir sind ja hier in einem Macholand", lacht Katharina. Die "Frau aus dem Binnenland" sorgte zunächst für Skepsis. Heute helfen ihr die Einheimischen sogar bei der Arbeit. "Die Tiere zu sehen, hat mein Leben total verändert", schwärmt Kollege Eduardo Montana.
In den Eichenwäldern im Norden stürmen etwa 200 Iberische Schweine über eine Weide, auf der Suche nach frischem Klee. Armando Escaño, der Hirte dieser Bioschweine, freut sich auf den Herbst. Dann fressen die unter Feinschmeckern begehrten Tiere nur noch Eicheln. "Je mehr Eicheln, desto besser wird die Qualität ihres Schinkens", so Armando. Nach dem Schlachten wird der Schinken tagelang mit Meersalz aus dem Atlantik bedeckt. Das konserviert ihn und verfeinert den Geschmack.
Die Sendung wird ausgestrahlt am Sonntag, den 03.07.2016 um 13:30 Uhr auf WDR.