Die Retterin des Höhenviehs

Ein Hessenreporter von Dorothea Windolf *** Idefix ist Astrid Steinhoffs Lieblingsbulle: Mit seinem kurzen, gedrungenen Kopf, den weißen Hörnern mit schwarzer Spitze, der hellen Schwanzquaste und dem unverwechselbaren rotbraunen Fell ist er ganz klar ein Rotes Höhenvieh. Astrid Steinhoff hat es sich zur Aufgabe gemacht, diese uralte hessische Rinderrasse zu züchten und zu erhalten. Jahrhunderte lang lieferte das Rote Höhenvieh den Bauern ausreichend Milch und Fleisch, war robust und kräftig genug, um Pflug und Wagen zu ziehen. Doch weil heute Rassen bevorzugt werden, die eine höhere Milch- oder Fleischleistung bringen, war das Rote Höhenvieh vom Aussterben bedroht.