"Helf ma zam, dann habt's es gleich" witzelt der Wirt. "Ich widerstehe dem Zeitgeist" tönt der Spiritus rector. "Und ich hätte das Augen-Wasser öfters trinken sollen" meint die Brillenträgerin. Diese drei, zusammen mit der Fleischpflanzerl-Rosa, dem Diplom-Schank-Kellner Christoph, Thomas, dem Heilwasserkoch, drei Pferden, etlichen Hunden und zirka 1000 Biergartengästen begegnen Sie in Mariabrunn.
Alles ist hier irgendwie persönlich, originell und durchgestaltet bis ins Detail. Selbst der Taubenkobel sieht aus wie ein Herrenhaus, und in der Bierflasche, einem Original aus dem Jahr 1878, steckt frisch gepflückter Klatschmohn, der in ein paar Stunden schon wieder ausgewechselt werde muß. Sitzen tut man nicht unter wackligen Sonnenschirmen, sondern im kühlen, durchlichteten Schatten hundertjähriger Bäume an geschreinerten Tischen und Bänken. Geben tut's Brotsuppe, Rehrücken, Fingernudeln, Bayrisch-Creme, lauter alte bairische Essen, die selten zu finden sind auf den Speisekarten der gängigen Gastronomie.
Und Harles wäre nicht Harles, wenn er nicht überall gleich dabei wäre, mithülfe, nachfragte und probierte. Und dabei entdeckt er einen Zauber, ein besonderes Fluidum, das alles veredelt, eine Substanz, die Mariabrunn zu dem gemacht hat, was es heute noch ist, und das schon Amalie Hohenester, die "Doktorbäuerin" nutzte und damit den internationalen Adel hierher zog, allen voran Kaiserin Sisi.
Versteckt in einer Senke - nicht mal die Kuppellaterne des Kircherls schaut drüber - liegt die Schlosswirtschaft in der Nähe von Ampermoching im Dachauer Land. Drumherum wogen Getreidefelder, man wandert auf Wiesenwegerln und die Häuser haben noch Fensterläden. Überall spürt man es: hier stemmt sich einer gegen die Zeit mit einem starken Plädoyer für Urwüchsigkeit und Idylle.
Lernen Sie mit Michael Harles die Menschen aus Mariabrunn kennen, beobachten Sie die feineren Nasen der Tiere und entscheiden Sie selbst, ob Mariabrunn nicht vielleicht ein lebendes Kulturdenkmal ist.
Die Sendung wird ausgestrahlt am Mittwoch, den 06.04.2016 um 17:00 Uhr auf BR.