Die kreative Küche des Sertão *** Im Nordosten Brasiliens liegt das bitterarme Sertão, eine wüstenartige, trockene Landschaft, in der kaum Landwirtschaft möglich ist. Die Menschen hier haben gelernt, aus dem wenigen, das der Boden hergibt, das Beste zu machen - auch aus Kakteen und Dornensträuchern. Not macht erfinderisch und so überrascht die regionale Küche durch ihre Vielfalt. Für Sterneköchin Bel beginnt ihre Reise in São Raimundo Nonato, einem der ärmsten Dörfer des Landes.
Textquelle: Presseportal
Die Sendung wird ausgestrahlt am Freitag, den 19.02.2016 um 12:50 Uhr auf arte.
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