Ein Film von Christian und Dorlie Fuchs *** Der Begriff "Curry" beruht auf einem Missverständnis zwischen Europäern und Indern. Curry ist eigentlich kein Gewürz, sondern eine Art Eintopfgericht. Es handelt sich um die englische Schreibweise der im südindischen Dialekt "tamil"bekannten Bezeichnung "kari" für "Soße". Das zeigt auch, wie bedeutend die Soße für dieses Gericht ist. Sie enthält Kurkuma beziehungsweise Gelbwurz, Pfeffer, Kardamom, Ingwer, Koriander, Zimt, Nelken, Kümmel, Chili, Fenchelsamen und vieles Andere mehr. Der Norden Indiens bevorzugt den roten Chili, der Süden den schärferen grünen Chili.
Textquelle: Presseportal
Die Sendung wird ausgestrahlt am Mittwoch, den 27.01.2016 um 04:30 Uhr auf SR.
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