Lecker aufs Land - Eine kulinarische Herbstreise (5/6)

Die Schweinefans aus dem Schwarzwald *** Der Oldtimerbus entführt die Landfrauen in der fünften Folge in den Schwarzwald. Im badischen Oberkirch halten Judith Wohlfarth und ihre Mutter freilebende Schweine. Die englischen Rasseschweine sind klein und leicht und für die steilen Hanglagen des Schwarzwalds wie geschaffen. Die junge Züchterin hat sich bewusst dafür entschieden, ihre Schweine frei im Wald aufwachsen zu lassen. Dadurch erzielt sie eine hervorragende Fleischqualität. Die 28-jährige bereitet für ihre Gäste ein deftiges Menü mit herbstlichen Rezepten aus der Region zu.