Luxus für die Kuh

Wagyu-Rinder liefern das teuerste Fleisch der Welt *** Bisher war das Leben von Melanie und Reinhard Holtmann klar geregelt. Ihre Schweine und Bullen hatten feste Preise, schlichte Ställe und niedrige Ansprüche. Aber seit 25 Wagyu-Rinder auf dem münsterischen Hof leben, ist alles anders. Die bis zu 8.000 Euro wertvollen Tiere brauchen täglich frisches Stroh, bekommen Abfälle aus einer Biobrauerei in Münster zu fressen und entspannende Musik dabei zu hören. In Japan dient all der Aufwand dazu, das Fleisch so fett wie möglich zu machen. Je weißer die Marmorierung, desto höher der Preis. Reporter Stefan Quante hat sich NRWs erste Wagyu-Zucht näher angeschaut.