Große Erfindungen

Frankreich serviert das Baguette, Italien die Ciabatta! In Mexiko wird Tortilla und in der Türkei Fladenbrot gebacken! Die globale Brotvielfalt zeugt von der Bedeutung des Brots. Es ist ein wichtiger Bestandteil der Ernährung weltweit. Zur Herstellung von Brot braucht es auf den ersten Blick nicht viel: Mehl, Wasser, Salz und vor allem Zeit. Und doch ist es das Ergebnis einer magischen Transformation.