Wie geht das? Die Zwiebel - Superknolle aus dem Norden

In Suppen, Soßen, Fertigmenüs, Fisch- oder Fleischzubereitungen: In 95 Prozent aller Gerichte befinden sich Zwiebeln als Grundstoff oder Geschmacksträger. Ihre Geschmacksvielfalt reicht von scharf bis süß. In Deutschland werden in jedem Jahr rund 500.000 Tonnen Speisezwiebeln geerntet. Rund ein Drittel davon wächst in Niedersachsen. Die Reportage begleitet konventionelle Erzeuger und Biolandwirte.