Génération F - Diadié Diombana (Paris) / Hugues Mbenda (Marseille)

Diadié Diombana (Paris) / Hugues Mbenda (Marseille) Dans le quartier de Château-Rouge, à Paris, Richard Orlinski part à la rencontre de Diadié Diombana, chef autodidacte d'origine malienne, qui incarne une cuisine métissée, mêlant influences ouest-africaines, japonaises et latino-américaines. Avec lui, le marché devient un véritable laboratoire d'inspiration, où chaque ingrédient est un pont entre les cultures. À Marseille, Hugues Mbanda, chef originaire de Kinshasa, affiche un parcours marqué par l'exil et la passion pour la gastronomie française. Dans ses deux restaurants, le Kin et le Libala, il propose des plats qui mêlent traditions africaines et savoir-faire français. Hugues participe également au Climat Libé Tour, événement qui sensibilise à une alimentation durable et responsable.