Kochstories: Der Restaurant-Retter

Bildquelle: hr; Adobe Stock

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Als Marcus Knauf hört, dass das Restaurant-Schiff „Backschaft“ schließt, will er diesen besonderen Ort, der bei Offenbach am Main vor Anker liegt, retten. Gemeinsam mit Mona Dennewill, die sich um das Administrative kümmert, übernimmt Knauf das Schiff, dessen Name die Besatzung eines Schiffes meint, die sich zum Speisen an einem Tisch (Back) versammelt hat. Er ändert das Konzept, doch ein schwimmendes Restaurant zu managen, ist definitiv anders als bei einem normalen Geschäft. Wir begleiten Marcus Knauf und erfahren, welche Herausforderungen dieser Job mit sich bringt, erleben aber auch warum die „Backschaft“ allen so besonders am Herzen liegt.