Während der 11. November als Gedenktag des heiligen Martin von Tours gefeiert wird, sorgt die Martini-Woche in Supermärkten für besondere Angebote und in Restaurants für leckere Aktionswochen. Doch die Gänse, die auf den Teller kommen, sind oft nur das, was übrigbleibt, wenn die Leber entnommen worden ist. Während in Österreich strenge Vorschriften herrschen, kommen die meisten Vögel aus dem Ausland, wo es Züchter mit artgerechter Haltung nicht so genau nehmen.
Die Sendung wird ausgestrahlt am Dienstag, den 28.10.2025 um 01:55 Uhr auf ORF 3.