Bildquelle: BR / Jürgen Endriß
Bildquelle: BR / Jürgen Endriß
Hutzeln sind ein fränkisches Produkt mit Tradition und Weltruf. In Fatschenbrunn im Steigerwald zeigt Franz Hümmer Alexander Herrmann die Dörrobstherstellung von Birnen. Die Delikatesse kann man als Snack genießen oder gut zu Wild servieren wie der fränkische Sternekoch. An der Petrusquelle im Chiemgau erkundet Herrmann das Mineralwasser, das vom Hochfelln aus 1674 Metern Höhe kommt.
Die vorgestellten Gerichte:
Wildschweinklopse mit Rahmspitzkraut und Hutzeln
Matjes-Tatar mit Kurkuma-Koralle
Textquelle: ARD Presseportal
Die Sendung wird ausgestrahlt am Samstag, den 16.08.2025 um 13:45 Uhr auf BR.
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