Viel Rauch um Fisch

Das Räuchern von Fisch ist eine vielseitige und beliebte Methode, die sowohl von Profis als auch von Privatpersonen praktiziert wird. Es gibt verschiedene Verfahren wie das traditionelle Räuchern über echtem Holzfeuer oder die Verwendung von Clean Smoke. Ein Filmteam zeigt die Vielfalt des Räucherns, von lebendigem Aal bis zum fertigen Fisch, sowohl auf traditionelle als auch moderne Weise.