Re: Spaniens Edelkäse in Gefahr
Reportage Deutschland 2024
Bildquelle: Kobalt
Bildquelle: Kobalt
Der Cabrales-Käse wird in Nordspanien nach strengen Regeln hergestellt - bis zu einem Jahr lang reift er in den feucht-kühlen Gebirgshöhlen der Picos de Europa. Doch die Käser kämpfen mit zunehmend schweren Bedingungen durch den Klimawandel und mangelnden Nachwuchs. Der Tradition zuliebe trotzen sie den Schwierigkeiten. Werden sie das alte Handwerk vor dem Aus retten können?
Textquelle: ARD Presseportal
Die Sendung wird ausgestrahlt am Montag, den 14.04.2025 um 19:40 Uhr auf arte.